Il panzerotto fritto è una vera a propria istituzione della gastronomia pugliese. AL punto da essere inserita nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani del Ministero delle Politiche Agricole. Questa mezzaluna di impasto di pizza, fritta e ripiena di mozzarella e pomodoro non può mancare in un viaggio in Puglia. Con questa attività non ci limiteremo però all’ assaggio ma ne scopriremo, con le mani in pasta, i segreti e le tecniche per la preparazione. Al termine verrà consegnata la ricetta per dare a tutti la possibilità di rivivere l’esperienza una volta a casa.