Partiremo nel tardo pomeriggio dagli ulivi di un agriturismo nella piana di Carpino, per dirigerci verso la costa del 

Lago di Varano e precisamente nella suggestiva zona del Crocefisso di Varano, custode di leggende e profonda devozione popolare. Saremo accolti in una masseria, dove un giovane pastore ci farà conoscere il suo mondo

rurale antico attraverso un laboratorio di formaggio dove impareremo a creare forme del tradizionale formaggio pecorino del Gargano. Prima di tornare sui nostri passi faremo l’aperitivo del pastore, ammirando uno dei

tramonti più belli della Puglia, assaporando prelibatezze gastronomiche autentiche e genuine, dai formaggi a confetture fatte in casa e mieli biologici. La camminata proseguirà sotto il tramonto con vista lago verso l’Agriturismo dove saremo ospitati per la cena.