BIRRIFICIO DELTA ESSE

Il birrificio Delta Esse, primo produttore della città di Andria (BT). Il progetto sembra ben instradato e curato attentamente anche dal punto di vista estetico, con le etichette delle prime birre realizzate da altrettanti artisti. Le creazioni annunciate a oggi sono due: la prima si chiama Archetipa (5%) ed è una Session IPA che segue il filone delle produzioni hazy, basata su una ricetta perfezionata negli anni di homebrewing in cui spicca un’abbondante luppolatura in whirpool e in fermentazione e una base maltata arricchita da frumento e fiocchi d’avena; la seconda è la Wholeness (5,1%), una Bohemian Pilsner piuttosto fedele al modello di partenza, in cui la parte luppolata è ovviamente caratterizzata dalla varietà Saaz. Entrambe le birre sono confezionate sia in bottiglia (formato da 33 cl), sia in fusto da 24 litri. Il birrificio consta anche di una tap room, elemento ormai praticamente imprescindibile per chiunque apra una nuova attività produttiva nel nostro ambiente.